Shakshuka – einfach & lecker

Shakshuka – einfach & lecker

Blog Article

Shakshuka ist ein aromatisches Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit einer würzigen Tomatensauce und pochierten Eiern begeistert. Damit die Aromen zur Geltung kommen, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zunächst mit Olivenöl sanft angebraten. Dann kommen frische oder stückige Tomaten hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Etwa eine Viertelstunde sanft köcheln lassen, damit die Sauce die perfekte Konsistenz bekommt und ihr Geschmack sich intensiviert. Nun werden kleine Mulden in die Sauce gedrückt und die Eier direkt hineingegeben. Damit das Eiweiß stockt, aber das Eigelb noch leicht flüssig bleibt, wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und für weitere 5-7 Minuten sanft gegart. Ein wenig zerbröselter Feta oder gehackte Kräuter wie Petersilie und Koriander setzen geschmackliche Akzente. Frisch gebackenes Brot ist die ideale Beilage, um die köstliche Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Eine Extraportion Harissa oder Chili sorgt für eine kräftige Schärfe. Diese Spezialität entführt mit Shakshuka wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

Report this page